Drömmer du precis som jag om att äta som kungligheterna? Nu kan du det tack vare dagens boktips:


Den högt vördade "Prinsessornas kokbok" av Jenny Åkerström, tidigt 1930-tal.

Jag delar med mig av ett smakprov som får det att vattnas i munnen:


Recept på smarrig kalvhjärna. Jag har highlightat ett par godbitar i texten.

Jag älskar det avslutande tipset: "Har man rester av kokt kalvhuvud..." så är det bara att grilla dem också. Mmm, för det är ju sååå ofta som man har några kalvhuvuden liggande i kylen redo att slänga ihop en pyttipanna på. Jag är för övrigt övertygad om att man skulle komma undan med att slänga i precis vilka äckliga saker som helst i den griljerade kalvhjärna-rätten. Vem skulle märka någon skillnad? Kalvhjärnorna stjäl liksom all uppmärksamhet.

Tänk på att receptet räknar med bara en hemisfär per portion. Lite snålt, säger jag.